El café en Panamá. Una historia social y económica (Pasta suave)

Autor: Alfredo Castillero.

Perspectivas Imperiales siglos XVI-XIX

Es un estudio comprehensivo de la historia del café como fenómeno socioeconómico, desde sus orígenes hasta tiempos recientes. Se divide en dos secciones: una dedicada a la oferta, otra a la demanda. Recorre la historia del café desde su origen en Etiopia, se populariza en el imperio otomano, invade Europa en el siglo XVII y llega a América y Panamá en el siglo XVIII. Estudia los primeros cultivos del café en Panamá desde el siglo XVIII y su popularización creciente en el siglo XIX hasta desplazar al chocolate. El libro reconstruye los orígenes y progresos de la producción cafetalera en Panamá desde 1790, y las primeras exportaciones hacia 1836, hasta su consolidación en el siglo XX.